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« Enfants en bonne santé toute l’année »

« Enfants en bonne santé toute l’année » de Nadia Christiensen

J’ai vu Nadia Christiensen à la Maison des Maternelle, Elle m’a plus tout de suite énormément. Elle est très jolie et parle très simplement de la naturopathie, ce qui est déjà un bon aide pour toute la catégorie, Mais ce que m’a le plus m’interpellée c’est qu’elle est maman et que elle est spécialisée dans les enfants. Elle a écrit un livre sur le sujet, où elle recueille ses expériences et conseils. Il ne m’a pas fallu longtemps avant de me précipiter l’acheter.

Pour revoir l’épisode du 20 janvier 2020 de la Maison des Maternelles ça se passe ici.

J’ai commencé la lecture dès que je l’ai reçu. Même malgré mes études de naturopathie, je garde une certaine difficulté à trouver les bonnes solutions pour mes propres enfants. Je suis toujours attentive aux solutions naturelles qui puissent nous aider à rester en santé, moi et eux, et à pas avoir besoin de médicaments.

lecture du livre de Nadia Christensen
la lecture du livre en situation (neige et soleil)

Le livre me plait tout de suite, déjà à son esthétique, à son papier épais et ses belles photos. J’y retrouve cet style simple d’élocution et depuis les premières pages sa description de la naturopathie, des ses fonctions et modes de fonctionnements est juste et mesuré. Il y a vraiment beaucoup de conseils pour l’hygiène de vie des bébés, des enfants et de toute la famille. Elle conseille même les marques à choisir et cela est un vrai plus car même en connaissant les principes s’y retrouver dans l’immense marché de la photo-aroma-oligo-thérapie n’est pas chose simple!

Si vous souhaitez, comme moi, acheter le livre vous pouvez le faire ici:

Francesca Manna – Thérapeute

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une découverte: l’aquafaba

une découverte: l’aquafaba

aquafaba de pois chiches
l’aquafaba des pois chiches

Vous la connaissez peut être déjà, mais moi, depuis que j’en ai découvert l’existence j’ai envie d’essayer toutes les recettes qu’on peut faire avec!

Le nom vient de « aqua »= eau et « faba » = fève. Il s’agit tout simplement de l’eau de cuisson des légumineuses (le plus souvent les pois chiches, mais apparemment ça marche aussi avec toutes les autres légumineuses!). Une fois qu’on la laisse réduire un peu sur le feu il en résulte un liquide visqueux, constitué à 90% d’eau et à 10% de protéines, en tout similaire au blanc d’oeuf qu’il remplace parfaitement. On peut la monter en neige et l’utiliser pour faire des meringues, des macarons, des mousses au chocolat faciles diététiques et végétaliennes!!! On doit cette découverte à un français, Joel Roussel, en 2014 qui depuis a crée un blog où il recueille plein de recettes sur le thème.

Pour faire de l’aquafaba « maison »:

  • On fait tremper les légumineuses sèches (et bio) choisis pendant une nuit ou plus (jusqu’à 24h) dans de l’eau.
  • le lendemain matin on jette l’eau (dans les plantes, car il s’agit quand même d’une eau riche)
  • on fait cuire les légumineuses dans de l’eau non salé (jusqu’à les recouvrir) à feu doux pendant 1h30/2H. On arrive en fin de cuisson quand la légumineuse est tendre sous les dents
  • laisser refroidir le liquide de cuisson, qui va s’épaissir et prendre une consistance « gluante » et conserver au frigo
  • on utilise l’aquafaba froide
  • On peut la conserver au frigo jusqu’à une semaine. Quand elle « passe » elle prend une odeur forte qui rassemble à celle du poisson. On peut aussi la congeler et la garder ainsi jusqu’à 2 mois.

Une autre bonne raison de l’aimer c’est que elle pas chère et ça permet d’éviter du gaspillage alimentaire! On peut utiliser également l’eau qu’on trouve dans les pots de conserves de toutes les légumineuses!!!

On peut la consommer crue sans aucun risques, donc pas d’interdiction pour les femmes enceintes et bonjour aux meringues pour les intolérants aux ouefs et aux végétaliens!

Si vous souhaitez remplacer des oeufs dans des recettes traditionnelles voilà l’équivalence:

  • 1 blanc d’œuf = 2 cuillères à soupe d’aquafaba
  • 1 oeuf entier = 3 cuillères à soupe d’aquafaba.

Moi j’ai trouvé des autres recettes interessantes sur ce site et encore sur celui-ci. Et vous, vous en avez d’autres? qu’est ce que vous faites avec?

Francesca Manna – Thérapeute

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le(s) bol(s) tibétain(s)

le(s) bol(s) tibétain(s)

Quel surprise! c’était son anniversaire et puis il y a eu la S. Valentin et c’est moi qui a eu droit à une surprise!

« C’est pour fêter l’ouverture de ton cabinet »

Il y avait quoi donc dans ce carton arrivé par la poste? un magnifique bol tibétain.

Pour en dire plus que ce que son nom nous indique (oui, c’est bien un bol et oui, il vient du Tibet), il s’agit des bols en metal, de taille variable et composé jusqu’à 7 métaux, un pour chaque chakra. En le caressant avec un bâton il émet des vibrations qui ont un pouvoir guérisseur.

bol tibetain

Si vous en avez jamais entendu vous pouvez faire l’expérience ici. C’est juste magique.

Alors, vous en pensez quoi?

Francesca Manna – Thérapeute

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offre de lancement

offre de lancement

Si vous voulez en savoir plus sur mes soins je vous en parle ici ou n’hésitez pas à me poser toutes vos questions!

Francesca Manna – Thérapeute