Cette fois je veux vous amener à la découverte du miso et vous le faire apprivoiser avec deux recettes super faciles! LE MISO ET SES VERTUS Le miso est une pâte de couleur marron plus au moins foncé, qui est réalisée en faisant fermenter du soja, ou aussi des autres …
mes amies sauvages: #1 LES ORTIES
Je vous avais promis de vous amener avec moi à la cueillette: donc voilà je vous embarque à la découverte de l’ortie (Urtica Dioica). De toutes les plantes sauvages comestibles, l’ortie est surement celle que tout le monde connait et pour laquelle c’est difficile de se tromper. Qui d’entre vous …
10 raisons de manger plus des légumineuses
Pourquoi vous parler de 10 raisons de manger plus des légumineuses? Connaissez vous l’incroyable variété disponibles des légumineuses? En mangez vous assez? Manger des légumineuses quotidiennement peut avoir un vrai impact sur votre santé. Lisez et vous aurez envie de vous y mettre! LES LEGUMINEUSES Pour commencer je vous fait …
pourquoi manger LES ALIMENTS FERMENTÉS et lesquels choisir
Je veux vous expliquer pourquoi manger les aliments fermentés est bon pour votre santé et lesquels choisir. Vous en connaissez déjà certain sans peut être le savoir, je vous en présenterais des autres avec quelques conseils d’utilisation. Ils sont certainement très à la mode. Des grands chefs les ont rajoutés …
plaisir de la cueillette
Le plaisir d’aller chercher ma sève de bouleau a été remplacé par le plaisir de la cueillette. Je n’ai peut être pas la même assiduité, mais ça me motive à sortir de chez moi. Et en plus je mets les enfants à contribution. C’est depuis toujours que j’aime (re)cueillir. Mes …
melanzane alla parmigiana
Les melanzane alla parmigiana (aubergines au parmesan) sont un plat unique italien très gourmand. Dans la recette originale il faudrait frire les aubergines, et selon les régions on rajoute des oeufs, du jambon blanc et/ou du provolone, un fromage piquant. Le roi du plat est bien sur le parmesan, qui …
la cotoletta végétarienne aux pois chiches
J’ai découvert cette « cotoletta végétarienne » aux pois chiches sur la chaine youtube de Cucina Botanica et je suis restée complètement bluffée: l’aspect ést vraiment celle d’une vraie cotoletta! Mais savez vous qu’est que c’est une « cotoletta« ? C’est un délicieux plat italien (en particulier de Milano, c’est pour ça qu’on dit …
le gâteau renversé à l’ananas
Je vous présente ma version du gateau renversé à l’ananas sous sirop. Oui, celui là en boite, coupé en rondelles. C’est exactement lui qui va faire une jolie décoration quand on va le renverser. C’est une des recette de ma maman, celles cachées dans son cahier magique. Elle l’avait trouvé …
les galettes de patate douce et beaufort
Je vous livre cette fois une recette super simple de galettes à la patate douce et au beaufort. Encore une fois c’est quelque chose d’extrêmement simple, mais gourmand. Pour le côté insolite j’ai utilisé des patates douces violettes que j’ai eu la chance de trouver chez mon maraicher au marché. …
le suppli
Les supplis (avec l’accent sur le « i » que mon clavier français ne possède pas) sont des boulettes de riz à la sauce tomate et panées, une des spécialités de ma région (pour ceux qui ne le savent pas encore je suis italienne, de Roma). Et qui me manquent particulièrement. D’autres …